Foodie Chingón

Al momento de revisar el panorama alimenticio de Querétaro, existen paradas indiscutibles, propuestas esponjosas, crujientes y aromáticas que constituyen, al mismo tiempo, un embeleso y un desafío para los más disciplinados paladares. Las Tortas Filos, pese a las campañas que se orquestan sistemáticamente en su contra, se han ganado un lugar en el atribulado corazón gastronómico de nuestra ciudad. Grandes, peligrosas, odiadas e indispensables, las tortas, desde sus inicios, han estado marcadas por una existencia colmada de contradicciones. El aceite requemado y la higiene cuestionable, contrastan con la relación precio/calidad que, hay que decir, es una de sus principales fortalezas.…

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